• SUBLIME | Grains di Gambero Rosso (50 g)
SUBLIME | Grains di Gambero Rosso (50 g)
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DESCRIZIONE
Granelli d'eccellenza · 97% Gambero Rosso

SUBLIME®

Granelli di Gambero Rosso di Mazara®

Un'armonia sensoriale unica

Sorprendi i tuoi sensi e quelli dei tuoi ospiti con un'esperienza gastronomica senza precedenti. Sublime è un'armonia sensoriale unica, composta da purissimi granelli di Gambero Rosso di Mazara®. Il carattere deciso e inconfondibile del crostaceo più pregiato del Mediterraneo dialoga con la freschezza del timo, della menta e del limone.

Colore
Rosso corallo
Profumo
Marino con accenti agrumati
Gusto
Intenso e persistente
Una Selezione Artigianale a Bordo
Come perle rosse custodite dal mare — il cuore gastronomico del Gambero Rosso, trasformato in granelli preziosi.

Durante la pesca, i nostri marinai selezionano le teste dei gamberi separate naturalmente durante la risalita delle reti: è qui che risiede il "cuore gastronomico" del crostaceo. Ricco di corallo e sapidità, viene immediatamente abbattuto a –50°C a bordo per garantirne purezza e sicurezza alimentare.

Attraverso una sofisticata liofilizzazione, trasformiamo questa materia prima nell'essenza più preziosa: i granelli di Gambero Rosso di Mazara®. A questa essenza si uniscono delicate sfumature di menta, timo e limone, che donano freschezza e armonia al gusto intenso del gambero rosso.

Un ingrediente d'élite

Sublime è il risultato di una continua ricerca: un punto di incontro tra la tradizione marittima siciliana e l'innovazione sostenibile. Con la sua versatilità, diventa un ingrediente capace di impreziosire antipasti, primi piatti e persino creazioni di alta pasticceria — la sintesi perfetta tra innovazione culinaria e rispetto per la materia prima.

Il consiglio dello chef

Non serve essere un professionista per creare un piatto stellato — bastano piccoli gesti.

01
Trattalo come un gioiello

Per preservare l'aroma del Gambero Rosso, aggiungi i granelli sempre a fuoco spento. Non cuocerlo mai direttamente.

02
Il segreto è il calore residuo

Sublime teme la fiamma diretta: se cotto, perde la sua magia. Niente cottura diretta.

03
Fai così

Cucina la tua pasta o il tuo pesce come al solito. Una volta spento il fornello e spostata la padella dal fuoco, aggiungi i granelli di Sublime. Il calore residuo sprigionerà l'aroma senza rovinare il prodotto.

Scheda prodotto

Formato 50 g
Ingredienti Gambero rosso disidratato 97% (Aristaeomorpha foliacea – FAO 37.2.2), zucchero, succo di limone, timo, menta, antiossidante E586
Allergeni Crostacei (gambero rosso)
Note sensoriali Colore rosso corallo · profumo di mare e agrumi · gusto intenso e persistente
Conservazione 36 mesi dalla produzione · luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta
Origine Mazara del Vallo, Sicilia

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto

Nutriente Per 100 g
Energia 244 kcal / 1005 kJ
Grassi 4,9 g
di cui acidi grassi saturi 1,9 g
Carboidrati 9 g
di cui zuccheri 9 g
Proteine 14 g
Sale 4,4 g
Conservazione

36 mesi dalla produzione.
Luogo fresco, asciutto,
lontano dalla luce diretta.

Utilizzo

Sempre a fuoco spento.
Antipasti, primi piatti
e alta pasticceria.

Origine

Mazara del Vallo, Sicilia.
Liofilizzato a bordo a –50°C.